劳
斯听完，微笑地走向槟区，碰触槟瓶，才转对蒋天磊说：“个级的侍酒师，首先必须是个美食家，仅仅对食有定的认识，还对烹饪食之，对其烹饪的手法，与料理喜好，有定的熟悉与理解，老厨师今天的蟹鱼子酱，如果猜得错，必定会有牛油果，小番茄，芒果，新鲜蟹，蛋黄酱，葱
”
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蒋天磊微皱眉，看着劳斯如此有成竹的模样，有点可置信的惊奇笑容说：“您如此确定？”
“确定”劳斯微笑地说完，转，眸在众多透着矜贵瓶的槟中犹豫了几分，才继续说：“传统餐厅，客会选俄罗斯或许波兰的伏特加级的鱼子酱，因为伏特加的鱼子酱，会有种超乎漫与冒险的觉，是法国，向注重食平衡，喜欢的伏特加驾鱼子酱本如同艺术般的，所以会选淡甜度的槟”
话说完，就已经扬手，接了领班沙丽到自己面的手，这个老家边自戴手，俨然从总裁的宾，化为这个酒店其中员，边将手揣的苍老却朗的手掌，边微笑地转，看着沙丽微笑地说：“考考”
沙丽听，即时张起，呼有点通，吓得脸发，生怕劳斯在总裁的面，问自己什么太有难度的问题，却敢多话，即时点头，镇定地应：“是！”
酒区外的唐可馨也瞪眼珠子，稍侧头倾听着劳斯的问话
劳斯终于戴起手，转，看着各式槟，从淡金开始排位，到稻黄，琥珀，还有非常特别的槟，边缓慢地浏览各式槟，边问：“槟对其年份，有什么讲究？”
陈曼虹与曹英杰立即张地看向沙丽，其是陈曼虹，牙切齿地收自己十青葱手指，在想如果答，就掐断的喉咙！！
蒋天磊也微仰头，脸稍严肃！
沙丽眨了眨眼睛，努地回想起某个培训的程，才有点张地说：“槟分为无年份槟NonVintage和有年份槟Vintage两种！无年份槟指在酒标没有标注年份，是用同年份的酒调而成，般这种无年份棕，酿造方式自由，都能保证其槟酿造各式的风格。残颚疈但有年份槟是指在酒标有年份标注，那就表示只能用同年的葡萄酿制，正因为这年的葡萄受各种天气因素影响，所以能调制固定风格的槟，味会据年份有同的化！”
陈曼虹与曹英杰立即重重地松了气。
蒋天磊的眸略浮起意的笑容。
劳斯听了，微微笑，说：“般，有年份槟，只会在那个年份酿造？”
沙丽仰起头，有点张地看着劳斯，却皱起眉，，努地想，每位侍酒师从这个餐厅里的槟，有那些年份，可是怎么想都想
劳斯等待着
蒋天磊也稍转脸，凝神看着。
沙丽想哭
陈曼虹瞪着沙丽这个没用的东西！
劳斯看着沙丽这般模样，也知这个答案，或许为难，饶有趣地说：“让负责酒间的工作员回答？谁回答得，有奖励！”
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